Onder begeleiding van ervaren vis roker Roel Vahl konden afgelopen zaterdag 30 personen de gratis workshop ‘Visch Rooken’ volgen
De speciale workshop die veel bekijks trok werd georganiseerd door de firma Boer diervoeders en Vishandel de Buitenhaven. Vooral het zelf roken van Zalm of eigen gevangen kweek-Forel stijgt de laatste jaren in populariteit.
Vahl legde in de 1,5 uur durende workshop uit op welke manier men vis e.d. moet roken om tot een perfect smakend resultaat te komen. Tijdens de workshop werd er met zalm, forel en makreel gewerkt. Werd er vroeger veelal hobbymatig gerookt ik oliedrums, tegenwoordig zijn er diverse moderne rookovens te koop waardoor het voor de beginnende ‘roker’ eenvoudiger is om de temperatuur onder controle te houden, iets wat bij het roken van vis cruciaal is.
