Jaarlijks organiseert de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders de landelijke zuivel-verkiezing voor zowel leden als niet leden.Tijdens de Food-expo in het Houtense Expocenter beoordeelde een deskundige tal van inzendingen op product, smaak en de verpakkingswijze. Daarnaast is het ‘boerenkaas maken’ uitgeroepen tot immaterieel erfgoed.
De zuivel en zachte kazen werden ter jurering aangeboden door meer dan 30 kleinschalige ambachtelijke bereiders. ERF-1 ontving het bronzen predikaat voor de boeren karnemelk en het predikaat zilver voor de verse kaas, oftewel kwark. “Een mooi compliment”, vertelt Irene Bruins na afloop. “Onze zuivel is al jaren een begrip en is dit jaar opnieuw landelijk onderscheiden. De kaas is nieuw. Dit jaar rijpten de eerste kazen van onze eigen melk in de aloude kaaskelder. De kaas nieuw op ERF-1. Het predikaat zilver is een kroon op ons werk. Werk vanuit passie met kloppend hart voor de omgeving, de natuurlijke kringloop en natuurlijk onze koeien.”
De producten van ERF-1 zijn verkrijgbaar op het ERF (mandjeswaardweg 6 te Kampen) en bij tal van adressen in de regio. Kijk voor openingstijden en verkooppunten op www.erf1.nl.
Foto’s Teunie Rijfkogel
